About Us

艾德氏咖啡於2013年建立品牌，然後在親朋好友的期待之中，於2015年成立了工作室，接受各式課程預約與活動舉辦。

現今工作室的經營項目有咖啡豆販售、店家的咖啡豆配方設計與提供和認證類、非認證類的咖啡課程教學，以及包場式活動。

2023年的目標，是成立一間小店面，做公開式的活動、咖啡交流與課程教學，以及販賣咖啡。

求學時期受到救國團咖啡課的啟蒙，開啟了創辦人愛喝咖啡的興趣，多年後在內湖社區大學的咖啡課程重新探索咖啡知識，在對咖啡一知半解的狀態下直接參加了義式咖啡比賽，才發現到咖啡產業知識的交流傳遞，已不再是傳統式土法鍊鋼的自行摸索，世界各地的咖啡新知透過各種網路傳播媒介的發達，早已流通迅速，而歐洲精品咖啡學會更具有完善的教學體系，於是激起了鑽研咖啡的動力。

從初接觸義式咖啡吧檯手開始，再學習了塞風咖啡、手沖咖啡的沖煮，目前我們將重心放在咖啡烘焙這個學習模塊，創辦人在2019年更取得SCA國際精品咖啡協會的AST咖啡烘焙的講師資格。

教學課程裡，最常被學生問到的問題就是：
「到底什麼才是好喝的咖啡?」

好喝的咖啡很主觀，只要你喜歡它就是好喝。
但是好咖啡與精品咖啡，的確是有條件的，
讓我們來告訴你