髒髒咖啡的心得分享

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髒髒咖啡 (點擊看影片)

2022年初接了一整年份的咖啡課程,每週一堂課,這其實是件很有壓力的事,
超過30堂課的課綱要寫起來就很燒腦。

幸好協會祕書很體貼表示:

「老師我不需要每堂課寫的很清楚要教什麼,只要給我大概內容就可以了」
讓我先鬆了口氣。

「老師在社大怎麼教課,我們這裡妳就怎麼教。」

問題是社大的課程只有一個學期,協會的課程是一整年,課程時間也沒有比較短,
這招不行。

「我們不能明火、學生是視障,但是希望他們能學會一些煮咖啡的技能。」

嗯,理想很美好,現實很骨感,有火的、會受傷的都得排除 (刪課綱…)

然而開始上課之後,課綱的內容就開始歪樓了

這個情況很像職場上的某個情境:
研發單位滿身的專業和技術,很努力的讓產品裝備十八般武藝,
然後業務部門推銷給客人之後的回應是:

「我想要的只是一台腳踏車,而你們能提供的是有輪能飛可乘載的無人機!」


提交過幾次不同業主的課程,會發現學生族群的不同,
嚴重影響到課綱的設計,甚至在開課之後還需要滾動式(歪樓)調整,
才會賓主盡歡

比如當我想要很努力把咖啡萃取的課程細分成好多堂課,打算好好解釋烘焙度、
研磨度、水溫很多變數如何的影響咖啡風味時,學生們則表示:「老師,只要
咖啡好喝,我們就會很開心的來上課。」

於是,課綱的內容從「細說風味」,變成「論市面上最熱門的新咖啡」。

因此,出現了髒髒咖啡的實作,很感謝它的發明人,學生們玩的很歡樂。

然後吵著下次要玩火和酒精 (愛爾蘭咖啡)

我的課綱啊…



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網站改版心路歷程 艾德氏咖啡原來的網站,是2013年品牌成立、商標註冊完成後,我的一位朋友免費贊助設計完成的版本。 我對…
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