Youtube影片-濾掛包與浸泡包

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隔了近2個月才拍出了第三集影片。
因為今年第二季開始有超多的咖啡賽事陸續起跑,我們報名了幾個咖啡賽事的評審。
花了許多時間在外走闖(台北、林口、台中),無法好好的靜下來製作改編影片檔案。

這一集,我們介紹咖啡濾掛包和浸泡包的沖煮法。


這個影片是真實操作沖煮,所以我們沒有預先設定立場,然而沖煮完後所得到的結論,還滿令人感到驚喜的,帥哥小編還問是不是早在準備腳本時就已經知道結果了?

並沒有。

結論就是
在沖煮/浸泡在相同的時間長度下,同等重量、相同豆子的濾掛包與浸泡包,風味是可以達到一致的。

沖煮資訊:
10公克哥倫比亞豆
90度水溫開始沖煮
注入水量180cc
濾掛包 – 陸續注水達180cc時停止,沖煮+靜置達到3分鐘之後,拿起濾掛包
浸泡包 – 不斷水注水達180cc時停止,注水+靜置達到3分鐘之後,拿起浸泡包

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